飛騨高山本町で本当の美味しさを知っている「てながあしなが」
「飛騨牛へのこだわり」「お米へのこだわり」を「じゃぱにーずれすとらん てながあしなが」で堪能しませんか。

トップページへ 当店のこだわり 飛騨牛メニュー ランチ他メニュー セットメニュー てながあしなが facebook ブログ





「じゃぱにーずれすとらん てながあしなが」での牛肉は、飛騨牛。
お店の料理を引き立てるために、お米にこだわりました。
ふっくらとした炊き上がりで一粒一粒粘り強く、歯ごたえのある味わいが特徴の「飛騨こしひかり」を使用しております。
もちろん、特上のお米を昔ながらの“かまど炊き”を採用。
味に妥協しない気持ちは、お客様の舌と心を満足させてくれるはずです。
 
肥沃な大地、雪解け水、昼夜の大きい温度差、極上の米が実るための自然条件を飛騨は備えています。
清らかな水と自然が生んだ、他には見られない美味。
ふっくらとした炊き上がりで一粒一粒粘り強く、歯ごたえのある味わいが特徴。
飛騨こしひかり


今や飛騨ブランドとしてすっかり定着した「飛騨牛」。
飛騨牛とは、岐阜県内で14ヶ月以上飼育された黒毛和牛で、日本食肉格付協会の枝肉格付で肉質等級が3以上、歩留等級がAまたはBに認定された牛肉です。
きめ細やかなサシがまんべんなく入っており、自然な甘みとやわらかい肉質が特徴。
その美しさのヒミツは、飛騨のきれいな水と澄んだ空気で育てられたことにあります。